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MIT研发可检测肉类是否变质的传感器

导读: 冰箱虽然能够延缓食物变质的过程,但这终究是无法避免的。而想要判断食物是否已经变质,闻气味可能是最直观的方式,但显然不够准确。

MIT研发可检测肉类是否变质的传感器

  冰箱虽然能够延缓食物变质的过程,但这终究是无法避免的。而想要判断食物是否已经变质,闻气味可能是最直观的方式,但显然不够准确。为了帮助人们更加准确快速地判断食物是否变质,麻省理工学院(MIT)的研究者最近就发明了一种可检测肉类是否变质的传感器

  这种传感器由碳纳米管所制作,拥有生产成本和难度低,能耗小,使用方便等特点。因此,研究者认为它能够被放置在肉类包装当中,让消费者更加清晰地了解到肉的品质,而不是仅凭肉眼和保质期判断。

  该传感器所使用的是一种可改变化学性质的碳纳米管,当附近存在某种气体时(肉类变质发出的气味),其携带的电流会被阻断,并发出提醒。目前,该传感器已经在猪肉、牛肉、肌肉、鲑鱼和鳕鱼身上进行了测试,并成功检测出了因未被及时放进冰箱而变质的样本。

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