过氧化氢传感器在无菌灌装灭菌工艺中的解决方案

2024-11-15 16:44

无菌灌装线，作为食品加工与包装工业中的心脏地带，其重要性不言而喻。它不仅承担着将食品原料安全、高效地转移至包装容器的重任，更是食品最终品质及卫生安全标准的决定性因素。在追求食品安全与品质的道路上，无菌灌装线不断引入先进技术，其中汽化过氧化氢（VHPS）灭菌技术以其高效、环保的特性，成为了现代食品灌装工艺中的佼佼者。

汽化过氧化氢灭菌机理与优势

汽化过氧化氢灭菌技术，通过其强氧化性，能够破坏微生物的细胞壁和细胞膜，进而穿透细胞内部，导致蛋白质变性和DNA损伤，使微生物彻底失去活性。相较于传统的热处理或化学消杀手段，VHPS灭菌技术展现出了显著的优势：灭菌周期短、无化学残留、操作方法简便且安全。这些特点使得VHPS灭菌技术成为现代工业生产中不可或缺的卫生保障措施。

然而，在实际应用中，VHPS灭菌技术也面临着一些挑战，其中最为关键的是过氧化氢气体浓度的实时监控问题。现有的工艺流程主要通过理论计算来预测过氧化氢气体浓度，缺乏对实际过程浓度的实时监控，这直接影响了灭菌效果和每小时的出瓶效率。

解决方案：过氧化氢传感器

针对VHPS灭菌技术的这一难点，可采用过氧化氢传感器（H2O2-B1）。该传感器能够实时监测过氧化氢气体浓度，从而计算出相应的过氧化氢相对饱和度。从过氧化氢汽化发生到输送、灭菌、排残，泰林生物的解决方案实现了全程监控，确保了每一处风险点都得到有效控制，从而在工艺上达到了对D值（灭菌效果指数）优化的效果。

过氧化氢传感器H2O2-B1以其出色的性能参数，成为VHPS灭菌技术中过氧化氢浓度监测的理想选择。该传感器不仅具有稳定性好、灵敏度高、性价比高的特点，还具备以下优势：

宽测试范围：能够覆盖0-2000ppm的浓度范围。

高灵敏度：灵敏度达到50-90uA nA/ppm，能够准确感知空气中微小的过氧化氢浓度变化。

高分辨率：5ppm的分辨率，确保监测数据的精确性。

快速响应：T90响应时间小于25秒，能够迅速响应浓度变化，为及时采取措施提供依据。

宽工作环境：适用于-30~50℃、10~90%RH的工作环境，满足复杂多变的温湿度条件。

过氧化氢传感器的引入，不仅解决了VHPS灭菌技术在实际应用中的关键问题，还推动了无菌灌装产业的升级和发展。随着技术的不断进步和应用的深入推广，相信无菌灌装线将能够更好地保障食品的安全与品质，为消费者提供更加健康、安全的产品。

原文标题 : 过氧化氢传感器在无菌灌装灭菌工艺中的解决方案