温湿度传感器的使用大大提高食品生产加工效率

2021-10-09 10:02

目前，食品生产的自动化水平越来越高，很多已经采用机电一体化控制。在这个过程中，需要使用多种传感器，如温湿度传感器、接近传感器等。这些传感器的应用不仅提高了食品的产量，而且保证了食品的安全性。

对于食品加工业来说，温度和湿度的测量非常重要。无论从食品生产加工的角度，还是从食品加工机械设备的角度，对车间内的温度和湿度都有一定的要求。适当的温湿度控制可以保证食品生产加工的安全卫生和食品机械设备的稳定运行。

过去，佐料炒制车间的温度和时间都是靠人工经验控制的。但人工经验测温、计时的准确度不是很高，存在误差，导致食品质量参差不齐，缺乏统一标准，影响了食物口感。并且，工人在翻炒调料时，需要在不同的时间段、不同的温度下混合不同的原料，然后进行不同程度的翻炒。另外，炒菜过程中要严格控制炒锅的温度，防止调料被破坏。

另外，正常情况下，食品加工车间内的湿度应保持在40～60％左右，否则车间内的微生物会更加活跃，细菌繁殖会更快。糕点、面包、乳制品等产品容易滋生细菌和霉菌，导致菌落总数超标，加速产品腐烂变质。

温湿度传感器的使用大大提高食品生产加工效率