食品厂食品加工运输过程中温湿度控制的意义

2024-02-01 13:33

在食品加工厂中，温湿度监测是一个非常重要的阶段。食品加工过程中的温湿度标准对产品质量和安全至关重要。例如，在烘焙食品的生产过程中，温度控制不当会导致食品烤焦或未煮熟。在酱油生产过程中，湿度控制不当会导致酱油变稠或变稀。温湿度传感器可以实时监测生产加工环境的温度和湿度，帮助企业控制生产加工环境，保证食品质量。

食品加工过程中温度和湿度过高或过低都可能导致食品腐败变质、霉变和细菌滋生。加工过程中，合理的温度和湿度控制可以减少食物中水分的流失和固体成分的氧化，从而保持食物的新鲜度和口感。

由于工厂使用的原材料种类繁多，加工程序复杂。企业管理者对温湿度管理不够重视。部分工厂的设计存在缺陷，不能确保食品工厂满足原料、半成品、成品的储存和加工的温湿度要求。有的不了解相关法规和产品标准的要求，在温湿度管理上存在疏漏。

食物制造厂虽然设有温度计和湿度计，但主要是靠人员每天巡查和记录。对失控的温湿度缺乏有效的预警，有时监测频次达不到要求，甚至出现后期监测出错的情况。

因此，为了保证食品的质量和安全，食品厂必须对温度和湿度进行实时监控。基于对温湿度数据的实时检测，制造商可以及早发现并解决隐藏的问题，确保产品在整个加工过程中保持在安全的温湿度范围内。工采网代理了多品牌的温湿度传感器和模块，可用于食品加工温湿度监测：

韩国Samyoung 温湿度传感器模块 - HTW-211，其湿度输出已经温度补偿，并且是线性电压，可直接连接带ADC输入的微计算机，特别设计的成型封装和涂层材料能够确保即使在严苛环境下的耐受性和可靠性。

Humirel模拟电压输出温湿度传感器模块- HTG3515CH和HTG3535CH，基于Humirel公司的湿敏电容制成的温湿度传感器,是带有温湿度一体输出接口的模块,芾有微型控制芯片,湿度为线性电压输出，带10Kohm NTC温度输出，应用范围广泛，可用于HVAC,冰箱，气豫站,通迅机房,培育室,烘干柜等领域。

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